Unser Weingut

Das ozeanische und gemäßigte Klima mit seinen milden Wintern und der großzügigen Sonneneinstrahlung begünstigt eine glückliche Reifung der weißen Rebsorten der Region.

Entwicklung des Weinbergs:
Wir gingen von 2 ha im Jahr 1960 auf 24 ha im Jahr 2010
100% der Weinberge befinden sich in der GRANDE CHAMPAGNE in einem Radius von 5 km um den Betrieb
30% an Hängen und 70% in der Ebene

Merkmale:
Regelmäßige Erneuerung des Weinbergs
Durchschnittsalter : 18 Jahre alt
Festlegung der Stämme : Doppel-Guyot
Größe: manuell
Pflanzdichte: 3000 Pflanzen/ha

24 Hektar Reben:
23 Hektar UGNI-BLANC
1 Hektar FOLLE BLANCHE
+ MERLOT / MONTILS / COLOMBARD

Die Rebsorte des Cognac:
Der Ugni-Blanc, spätreifend und sehr resistent bietet zwei Hauptqualitäten :
 einen hohen Säuregehalt, der eine gute natürliche Konservierung garantiert.
 einen niedrigen Alkoholgehalt, der eine bessere Aromakonzentration bei der Destillation begünstigt.