Cette catégorie est composée de nos Cognacs Grande Champagne de 3 à 10 ans d'âge.
On appelle COGNAC une eau de vie de vin (brandy) ayant subie une double distillation dans un alambic de type "charentais" produite dans la région délimitée de l'appellation et respectant le cahier des charges en termes de cépages, mode de culture et viellissement.
...Cette catégorie est composée de nos Cognacs Grande Champagne de 3 à 10 ans d'âge.
On appelle COGNAC une eau de vie de vin (brandy) ayant subie une double distillation dans un alambic de type "charentais" produite dans la région délimitée de l'appellation et respectant le cahier des charges en termes de cépages, mode de culture et viellissement.
A ce titre, on ne peut commercialiser le Cognac en bouteilles qu'après un vieillissement minimum de 30 mois en fûts de chêne de type Limousin ou Tronçais.
Les plus jeunes dénominations sont donc VS (30 mois minimum) et VSOP (54 mois, soit 4 1/2 ans sous bois).
Pour info: le brandy ne nécessite que 6 mois sous bois, la Tequila "reposada" 6 mois également, la Tequila "añeja" seulement 12 mois!!!
Quand à la Vodka ou le Gin: RIEN. Directement commercialisé après réduction en sortie d'alambic.
La fraicheur du Cognac VS Michel Forgeron lui permet d’être consommé très facilement pour l’apéritif, sur glace ou en cocktails.Essayez notamment le classique Cognac-tonic qui révélera délicatement tous ses arômes.
Un nez fin et fumé, de quoi rappeler un whisky des îles !
Un nez fin et très frais de citronnelle et de fleurs blanches.
Un Cognac Grande Champagne pour donner du goût a vos plats! Alors, a vos casseroles....
Un nez épicé et boisé pouvant suggérer un whisky des Lowlands.
Des épices et du tabac blond, assemblés à des parfums gourmands de vanille et d'abricot sec.
La sucrosité des fruits secs et du miel en bouche. Un nez de tilleul et de poivre de Timut.
Des fruits confits et exotiques, dans un sous-bois d'automne.
Le sucrant des fruits blancs accompagné d'une touche florale, d'eucalyptus et de vanille.