XO

L’élégance de ce XO accompagnera parfaitement un cigare Petit Corona de Quintero, grâce à ses arômes d’épices et de cuir.

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Fiche technique

Vieillissement: 20 à 30 ans
Arômes dominants: Épices douces
Degré Alcoolique: 45%
Composition: Assemblage de Cognacs d'âges differents
Cépage majoritaire: Ugni Blanc
Terroir: Grande Champagne

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Terroir

Comme l’ensemble des cognacs Michel Forgeron ce XO est issu du terroir de la Grande Champagne, le plus prestigieux de l’aire de production du Cognac.

Elevage

Ce XO a vieilli en moyenne 20 à 30 ans en barrique, et titre à 45% vol.


Dégustation

Examen visuel:
Ce XO présente une robe Brun Acajou, avec une brillance soutenue et des reflets d’or.
Des larmes grasses se forment sur les bords du verre.


Examen olfactif:
Un Cognac opulent, avec une grande puissance aromatique.
Des notes de cuir et d’épices apportées par l’oxydation des tannins: Curry, Girofle, Muscade, Cannelle, Café.
Notes pâtissières de fruits confits.


Examen gustatif:
Une eau de vie ronde, souple et délicate, avec une très bonne intégration des arômes, on perçoit en bouche des notes caramélisées et un rancio délicat. Longueur interminable.

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