Hors d'Âge

Un Cognac d’exception.

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156,00 € TTC

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Fiche technique

Vieillissement: 40 à 50 ans
Arômes dominants: Rancio
Degré Alcoolique: 50%
Composition: Assemblage de Cognacs d'âges differents
Cépage majoritaire: Ugni Blanc
Terroir: Grande Champagne

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Terroir

Comme l’ensemble des cognacs Michel Forgeron ce Hors d'Âge est issu du terroir de la Grande Champagne, le plus prestigieux de l’aire de production du Cognac.

Elevage

Ce Hors d’Âge a vieilli plus de 40 ans dans les chais du Domaine Michel Forgeron, pour atteindre naturellement 50 degrés d’alcool.


Dégustation

Examen visuel:
Ce Hors d’Âge présente une robe teinté d’Ambre et de Feu avec des reflets d’Or profonds.  
Des larmes jambes persistantes et un collier de perles fines se forment autour du verre.


Examen olfactif: 
La finesse des arômes apparait dès les premiers instants une première note de Violette est emportée par la puissance des arômes d’épices sucrées: Réglisse, Pain d’Epices, Cannelle Orange confite, le tout dans un écrin de Bois de Santal.
L’Eau-de-Vie s’épanouit peu à peu pour tendre vers l’odeur balsamique du papier d’Arménie et la suavité d’un Cacao fumant.

Examen gustatif:
Puissant, élégant, presque pimenté.
Une ampleur exceptionnelle se dégage dans une simple larme.
Sa longueure, la persistance des arômes sur les papilles prolongent longtemps le plaisir de la dégustation dans un rancio velouté et délicat.

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