Cognac "Folle Blanche" 2011- 50cl

COG-FB11-47-50

Un nez épicé et boisé pouvant suggérer un whisky des Lowlands.

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Fiche technique

Vieillissement:5 à 10 ans
Arômes dominants:Épices puissantes
Degré Alcoolique:47%
Composition:Cognac Brut de fût / partiellement réduit
Cépage majoritaire:Folle Blanche
Terroir:Grande Champagne: Calcaire tendre
Couleur:doré

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Terroir

Comme l’ensemble des cognacs Michel Forgeron ce Cognac "Folle Blanche 2011" est issu du terroir de la Grande Champagne, le plus prestigieux de l’aire de production du Cognac.

Elevage

Ce Cognac "Folle Blanche 2011" a vieilli plus de 8 ans en fûts de chêne français dans les chais du Domaine Michel Forgeron. Il a été patiemment réduit par ajout d'eau distillée pour être proposé à 47 degrés d’alcool, un bon compromis entre préservation du goût et des arômes et de la puissance en bouche.

Cépage

Ce Cognac est issu du seul cépage Folle Blanche. Bien plus fruité que l'Ugni Blanc, majoritaire dans la plupart des Cognacs.


Dégustation - "Le plus whisky des Cognacs"

Examen visuel:
Le Cognac "Folle Blanche 2011" présente une robe or.

Examen olfactif:
Un nez épicé et boisé pouvant suggérer un whisky écossais.

Examen gustatif:
Une bouche fidèle au nez, pleine d'épices, de boisé et d'une rondeur remarquable. Son final presque tourbé, de bois grillé nous rapprocherait d'un whisky des Lowlands. Sans doute le plus whisky des Cognacs !

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Un nez épicé et boisé pouvant suggérer un whisky des Lowlands.

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