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La Folle Blanche

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Cognac "Folle Blanche" 2009- 50cl

Referenz: COG-FB09-47-50

Die Süße von Trockenfrüchten und Honig im Mund. Eine Nase von Lindenblüten und Timutpfeffer.

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Cognac "Folle Blanche" 2009- 50cl
Die Süße von Trockenfrüchten und Honig im Mund. Eine Nase von Lindenblüten und Timutpfeffer.
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Datenblatt

Reifung:	5 à 10 ans
Dominante Aromen:	Fleurs Blanches (Acacia, Aubépine, Jasmin)
Alkoholgehalt:	47%
Aufbau:	Cognac Brut de fût / partiellement réduit
Hauptrebsorte:	Folle Blanche
Terroir:	Grande Champagne: Calcaire tendre
Farbe:	doré

Mehr Informationen

Terroir

Wie alle Cognacs von Michel Forgeron stammt auch dieser Cognac "Folle Blanche 2009" aus der Grande Champagne, dem prestigeträchtigsten Cognac-Produktionsgebiet.

Reifung

Dieser Cognac "Folle Blanche 2009" wurde mehr als 10 Jahre lang in Fässern aus französischer Eiche in den Kellern der Domaine Michel Forgeron gereift. Er wurde geduldig durch die Zugabe von destilliertem Wasser reduziert, das mit 47 Grad Alkohol angeboten wird, ein guter Kompromiss zwischen der Erhaltung von Geschmack und Aromen und der Kraft im Mund.

Rebsorte

Dieser Cognac wird ausschließlich aus der Rebsorte Folle Blanche hergestellt. Er ist viel fruchtiger als der Ugni Blanc, der die Mehrheit der Cognacs ausmacht.

Verkostung - Timut-Pfeffer

Sichtprüfung:
Der Cognac "Folle Blanche 2009" hat eine altgoldene Farbe.

Olfaktorische Untersuchung:
Eine Nase von Lindenblüten und Timutpfeffer.

Geschmackstest:
Süße von Trockenfrüchten und Honig im Mund. Die Bitterkeit der Mandel und die Schärfe des Timutpfeffers am Ende. Die Entdeckung der Exotik in der Welt des Cognac.