Cognac "Folle Blanche" 2007- 50cl

Terroir

Wie alle Cognacs von Michel Forgeron stammt auch dieser Cognac "Folle Blanche 2007" aus der Grande Champagne, dem prestigeträchtigsten Cognac-Produktionsgebiet.

Reifung

Dieser Cognac "Folle Blanche 2007" wurde mehr als 10 Jahre lang in Fässern aus französischer Eiche in den Kellern der Domaine Michel Forgeron gereift. Er wurde geduldig durch die Zugabe von destilliertem Wasser reduziert, das mit 47 Grad Alkohol angeboten wird, ein guter Kompromiss zwischen der Erhaltung von Geschmack und Aromen und der Kraft im Mund.

Rebsorte

Dieser Cognac wird ausschließlich aus der Rebsorte Folle Blanche hergestellt. Er ist viel fruchtiger als der Ugni Blanc, der die Mehrheit der Cognacs ausmacht.

Verkostung - Weiße Früchte

Sichtprüfung:
Der Cognac 'Folle Blanche 2007' hat eine altgoldene Farbe.

Olfaktorische Untersuchung:
Eine süße Nase nach weißen Früchten wie Birne, mit einem blumigen, eukalyptischen und vanilligen Hauch.

Geschmackstest:
Ein ganz anderer Gaumen, mehr Holz, Tabak oder Zigarrenkiste. Ein würziger Abgang mit einem Hauch von Säure.