Cognac und seine Geschichte

König Franz I., einer der Pioniere der „RENAISSANCE“ und Beschützer von Künstlern wie Leonardo Da Vinci, wurde 1494 geboren >in der Stadt Cognac, eingebettet an der Charente.

Heute ist die mittelalterliche Burg immer noch für Besucher geöffnet und eine Statue von Franz I. auf seinem Pferd steht im Herzen des Stadtzentrums.

Die Geschichte führt uns zurück ins Dritte Jahrhundert , als Kaiser Probus den dort ansässigen Galliern schenkte Region, das Privileg, Weinreben anzupflanzen und Wein zu produzieren.

Die Region erhielt dann den Namen „Vignoble du Poitou“ und ihre Produktion von Wein, Weizen und der Salzhandel trugen jahrhundertelang zu ihrem Reichtum bei.
Dieses Wachstum verstärkte das Wirtschaftswachstum Handel mit den Engländern und den Holländern, mächtigen Handelsnationen, die den Handel im Mittelalter begünstigten.

Im 17. Jahrhundert und mit der Eröffnung neuer Seerouten zu entfernten Zielen stand die Saintonge, die einen trockenen und fruchtigen Wein anbot, vor einem ernsten Problem: hohen Temperaturen während des Transports den Wein beschädigt haben.

Die Winzer suchten daher nach Lösungen. Eine davon bestand darin, einen Teil der Produktion zu destillieren und durch die Mischung mit dem Rest des Weins den Alkoholgehalt zu erhöhen und so seine Konservierung</ stark> zu verbessern. p>

Das erste französische „Eau-de-vie“ war geboren.

Die ersten Spuren von traditionellem Cognac tauchten im 18. Jahrhundert auf. Während der Krisenjahre waren die Hersteller gezwungen, ihre „Eaux-de-vie“ in Fässern aufzubewahren, bis der Verkauf wieder aufgenommen wurde. Nachdem sie in Eichenfässern geschlafen hatten, stellten sie fest, dass sie eine wunderschöne Bernsteinfarbe angenommen und Aromen und einen angenehmen Geschmack entwickelt hatten.< /p>

Martell (1715) und Hennessy (1765), Bürger des Vereinigten Königreichs, gründeten ihr Unternehmen in Cognac und begannen, ihre Produkte im Ausland zu verkaufen. Ein neuer Markt entstand und schnell flossen große Mengen Fässer mit „Eau-de-vie“ aus Cognac vom Regionalhafen nach England, Holland und dann in den Rest der Welt.

Im 1824 nahm das in Cognac hergestellte „Eau-de-vie“ den offiziellen Namen COGNAC an.