Cognac Hors d'Âge

Ein außergewöhnlicher extra alter Cognac.

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Datenblatt

Reifung:40 à 50 ans
Dominante Aromen:Rancio
Alkoholgehalt:50%
Aufbau:Assemblage de Cognacs d'âges differents
Hauptrebsorte:Ugni Blanc
Terroir:Grande Champagne: Calcaire tendre
Farbe:acajou
Kalorienaufnahme / Nährwertinformationen:btle 70cl @ 50%alc: 1960Kcal - 35cl / 280g d'alcool pur, soit pour 1 dose 2cl: 56Kcal

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Terroir

Wie alle Cognacs von Michel Forgeron stammt auch dieser Cognac Hors d'Âge aus der Grande Champagne, dem prestigetrÃ?chtigsten Cognac-Herstellungsgebiet.

Alterung

Dieser Cognac Hors d'Âge ist eine Mischung aus extra gealterten Cognacs, die zwischen 40 und mehr als 50 Jahren in französischen Eichenfässern in den Kellern von Michel Forgeron gereift sind, um durch natürliche Verdampfung und ohne Zugabe von Wasser einen Alkoholgehalt von 50 Grad zu erreichen.


Verkostung

Sichtprüfung:
Dieser Hors d'Âge Cognac hat eine bernsteinfarbene Farbe und ein Feuer mit tiefen goldenen Reflexen.
Große, hartnäckige Risse und eine Kette aus feinen Perlen bilden sich um das Glas.


Olfaktorische Untersuchung:
Die Zartheit der Aromen zeigt sich vom ersten Moment an. Eine erste Note von Veilchen wird durch die Kraft der süßen Gewürzaromen gebracht: Lakritze, Lebkuchen, kandierte Zimtorange. All dies in einer Sandelholzkiste.
Das Eau-de-Vie blüht allmählich zum balsamischen Duft von armenischem Papier und der Süße eines rauchigen Kakaos auf.

Geschmackstest:
Kraftvoll, elegant, fast würzig.
Außergewöhnliche Fülle zeigt sich in einem einfachen Riss.
Seine Länge, die Persistenz seiner Aromen auf den Geschmacksknospen verlängern das Vergnügen der Verkostung in einem samtigen und delikaten Rancio.

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Cognac Hors d'Âge

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