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Propriété familiale depuis plus de 100 ans, Michel et Francine Forgeron ont développé avec passion depuis 1960, des produits élégants, authentiques et d’une qualité exceptionnelle.
Des 2ha de vignes hérités de son père en 1960, le vignoble a maintenant atteint une surface de 24ha, dont la totalité se trouve sur le terroir de la Grande Champagne,...
Propriété familiale depuis plus de 100 ans, Michel et Francine Forgeron ont développé avec passion depuis 1960, des produits élégants, authentiques et d’une qualité exceptionnelle.
Des 2ha de vignes hérités de son père en 1960, le vignoble a maintenant atteint une surface de 24ha, dont la totalité se trouve sur le terroir de la Grande Champagne, terroir le plus prestigieux de l’aire de production de Cognac.
50 ans plus tard, leurs fils Christophe et Pierre continuent à faire vivre les traditions et le savoir-faire de la famille Forgeron. Et ancrent la maison dans la modernité: viticulture raisonnée et énergies renouvelables (premier producteur de la région à investir dans l’énergie solaire), offrent à la maison un développement responsable.
Cognac M. Forgeron Il n'y a aucun produit dans cette catégorie.
Sous-catégories
Michel Forgeron Classic
Notre gamme emblématique depuis plus de 50 ans...
Une gamme homogène, reflets de toute la palette des arômes du cognac de 4 à plus de 50 ans...
Des assemblages réfléchis, privilégiant le vieillissement naturel, permettant d'offrir une richesse gustative et aromatique intense à tout âge et quel que soit le degré alcolique ... (40% à 50% alc. en fonction des âges)
Michel Forgeron...
Une gamme réduite aux 3 types de cognacs : VS, VSOP et XO
Déclinée en plusieurs formats (bouteilles ou carafes)
Les Barriques
Notre selection de Cognacs "SINGLES", produits et distillés par Michel Forgeron entre 1960 et 2000.
- Barrique-60 à Barrique-89: des cognacs "Bruts de fut", sans assemblage, ni réduction.
- Barrique 90 à Barrique-2.0: Cognacs sans assemblage mais avec une légère réduction (@ 47% alc.) pour mieux les apprécier.
Ces cognacs sont toujours en fûts où ils continuent de vieillir et d'évoluer; Ils sont mis en bouteille au fur et à mesure, par lots de 6 pour chaque cognac.
Ils sont tous différents au nez et en bouche: fruité, épicé, boisé, toasts, beurré, animal (cuir), ...
Pour mieux les apprécier, nous vous conseillons de les servir à température ambiente, voire légèrement frais (17C), de préférence dans un verre "Tulipe"
Les Collections
Venez découvrir une autre facette du cognac, nos expérimentations, nos coups de coeur.... a travers des présentations proposées en très petites séries.
Les coffrets Folle Blanche, l'autre cépage du cognac, quasiment disparu après la crise du phylloxéra (1875) et dont nous redécouvrons les parfums fruités.
Les coffrets "Parcelles", une sélection de parcelles (Chante-Perdrix, Hurtebise, La Champagne, Pain Perdu, Combe Raine) et d'années différentes, caractéristiques de notre vignoble. Vinification, distillation, vieillissement par petits lots.
Afin de mieux les apprécier et les comparer, tous ces cognacs ont été réduits a 47% alc.
Cognac
Cette catégorie est composée de nos Cognacs Grande Champagne de 3 à 10 ans d'âge.
On appelle COGNAC une eau de vie de vin (brandy) ayant subie une double distillation dans un alambic de type "charentais" produite dans la région délimitée de l'appellation et respectant le cahier des charges en termes de cépages, mode de culture et viellissement.
A ce titre, on ne peut commercialiser le Cognac en bouteilles qu'après un vieillissement minimum de 30 mois en fûts de chêne de type Limousin ou Tronçais.
Les plus jeunes dénominations sont donc VS (30 mois minimum) et VSOP (54 mois, soit 4 1/2 ans sous bois).
Pour info: le brandy ne nécessite que 6 mois sous bois, la Tequila "reposada" 6 mois également, la Tequila "añeja" seulement 12 mois!!!
Quand à la Vodka ou le Gin: RIEN. Directement commercialisé après réduction en sortie d'alambic.
Vieux Cognac
Cette catégorie est composée de nos Cognacs Grande Champagne de 10 à 20 ans d'âge.
C'est a partir de 10 ans de vieillissement qu'on peut utiliser le terme "VIEUX" COGNAC.
C'est également à partir de 10 ans qu'on peut l'appeler XO.
Très Vieux Cognac
A partir de 20 ans de vieillissement, on peut considérer qu'on entre dans la famille des TRES VIEUX COGNACS.
On retrouvera ici nos COGNACS GRANDE CHAMPAGNE XO et Vieille Réserve.
Les épices et les notes pâtissières dominent largement l'ensemble des parfums.
Extra Vieux Cognac
Dans cette catégorie, retrouvez nos COGNACS GRANDE CHAMPAGNE de plus de 35 ans de vieillissement....
La Folle Blanche
La collection Folle Blanche est née du désir de la famille Forgeron de redécouvrir le cépage Folle Blanche. C'était le cépage traditionnel des régions de Cognac et d'Armagnac. Lors de l'épidémie de phylloxéra à la fin du XIXe siècle, le cépage a disparu et les viticulteurs se sont tournés vers l'Ugni Blanc, un cépage plus résistant.
Aujourd'hui, la famille Forgeron possède environ 5 hectares de parcelles consacrées à la culture de la Folle Blanche, afin de retrouver les arômes traditionnels et pourtant oubliés du Cognac.
Ensuite, chaque Cognac Folle Blanche est vieillie en fûts de chêne français dans les chais de Michel Forgeron.
Cette collection vous fera découvrir des arômes moins communs aujourd'hui dans les cognacs et pourtant si répandus jusqu'au XIXème siècle. Certains vous feront même penser à du whisky écossais, irlandais ou même au bourbon américain par leurs notes fumés, iodés, tourbés ou tout à fait exotique.