Cognac XO Grande Champagne Michel Forgeron

Michel Forgeron ist ein Familienbetrieb in Segonzac, im Herzen der Grande Champagne. Dieser XO ist in fünf Größen von 20 cl bis 300 cl sowie als 70-cl-Karaffe erhältlich – zum Selbstgenießen oder Verschenken. Mehr über diese Art von Cognac erfahren Sie in unserem XO-Cognac-Ratgeber.

Ein XO aus der Grande Champagne, 20 bis 30 Jahre gereift

Die Grande Champagne ist der erste der sechs Crus der Appellation Cognac. Ihre Böden aus weichem Kalkstein bringen feine Weinbrände hervor, die für ihre Eignung zur langen Reifung geschätzt werden. Ugni Blanc, die Hauptrebsorte dieses XO, findet hier ideale Bedingungen.

Der XO von Michel Forgeron vereint Cognacs unterschiedlichen Alters, die 20 bis 30 Jahre lang in französischen Eichenfässern in den Chais des Hauses gereift sind. Diese lange Lagerung bringt die entwickelten Aromen hervor, die Liebhaber alter Cognacs suchen: Leder, Gewürze, karamellige Noten und Rancio.

Verkostungsnotizen zum Cognac XO Michel Forgeron

Farbe: tiefes, glänzendes Mahagoni mit goldenen Reflexen. Ölige Schlieren bleiben am Glasrand haften.

Nase: intensiv und umhüllend. Leder und Gewürze eröffnen die Verkostung – Curry, Gewürznelke, Muskat, Zimt –, bevor Kaffee und kandierte Früchte eine genussvolle, fast an Konditorei erinnernde Note hinzufügen.

Gaumen: rund, geschmeidig und fein trotz seiner Kraft. Die Aromen sind perfekt verschmolzen und weichen karamelligen Noten, abgerundet von einem feinen Rancio.

Abgang: sehr lang, mit harmonisch eingebundenen Aromen.

So genießen Sie diesen alten Cognac

Servieren Sie ihn pur, bei Raumtemperatur, in einem Tulpenglas, in dem sich die Aromen mit der Zeit entfalten. Es ist ein Cognac für das Ende der Mahlzeit, den man langsam genießt. Sein Profil aus Leder und Gewürzen passt auch sehr gut zu einer Zigarre. Er ist außerdem ein schönes Geschenk für Liebhaber alter Cognacs.

Technische Daten

• Haus: Michel Forgeron, Segonzac
• Appellation: Cognac
• Cru: Grande Champagne, erster Cru des Cognac
• Kategorie: XO
• Alter: Verschnitt aus Cognacs unterschiedlichen Alters, 20 bis 30 Jahre gereift
• Reifung: französische Eichenfässer
• Hauptrebsorte: Ugni Blanc
• Terroir: weicher Kalkstein
• Alkoholgehalt: 45 % Vol.
• Erhältliche Größen: 20 cl, 50 cl, 70 cl, 150 cl und 300 cl sowie eine 70-cl-Karaffe
• Herkunft: Frankreich

Häufig gestellte Fragen

Was bedeutet „Grande Champagne“ bei einem Cognac?

Es ist der Name des ersten Crus der Appellation Cognac. Er hat nichts mit Champagner zu tun. Entdecken Sie die sechs Crus des Cognac.

Wie alt sind die Cognacs in diesem XO?

Es ist ein Verschnitt aus Cognacs unterschiedlichen Alters, die 20 bis 30 Jahre in französischen Eichenfässern gereift sind. Es handelt sich also nicht um einen 30 Jahre alten Cognac: Das Alter hängt von den verschnittenen Eaux-de-vie ab. Mehr dazu: die Reifung des Cognacs.

Was bedeutet XO auf einer Cognacflasche?

XO („Extra Old“) bezeichnet einen Cognac, dessen jüngstes Eau-de-vie mindestens 10 Jahre in Eichenfässern gereift ist. Hier sind die verschnittenen Cognacs 20 bis 30 Jahre gereift. Siehe Was XO bedeutet.

Wie serviert man den Cognac XO Michel Forgeron?

Pur, bei Raumtemperatur, nach dem Essen. Er passt auch zu einer Zigarre. Mehr dazu: Cognac richtig verkosten.

Wie lagert man eine angebrochene Flasche XO?

Aufrecht, gut verschlossen, vor Licht und Wärme geschützt. Cognac reift in der Flasche nicht weiter und hält sich mehrere Jahre sehr gut.

Was passt zu diesem XO?

Er harmoniert mit dunkler Schokolade (ab 70 % Kakao), gereiftem Comté, Walnüssen oder Feigen oder einem karamellisierten Dessert wie Tarte Tatin. Sein Leder- und Gewürzprofil passt auch zu einer Zigarre.