VS, VSOP, XO: Was sind die Unterschiede?

Eine Klassifizierung nach Alter

VS, VSOP und XO sind Altersangaben: Sie geben das Mindestalter des jüngsten Destillats im Verschnitt an, nicht das Durchschnittsalter des Cognacs. Jedes Haus kann natürlich ältere Destillate als dieses Minimum verwenden.

VS (Very Special)

Mindestens 2 Jahre im Eichenfass gereift, ist der VS der jüngste Cognac. Lebhaft und fruchtig, offenbart er Aromen von weißen Blüten und frischen Früchten. Er ist oft der Einstieg in die Welt des Cognacs und wird auch in Cocktails geschätzt.

VSOP (Very Superior Old Pale)

Mindestens 4 Jahre gereift, gewinnt der VSOP an Rundheit und Tiefe. Aromen von Trockenfrüchten, Vanille und sanften Gewürzen treten an die Stelle der Lebhaftigkeit des VS, für eine Balance, die pur wie im Cocktail geschätzt wird.

XO (Extra Old)

Mindestens 10 Jahre gereift (seit 2018), ist der XO ein Cognac zum Meditieren, reich und komplex, mit Noten von kandierten Früchten, Kakao, Leder und Rancio. Er wird traditionell pur und bei Raumtemperatur genossen.

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Zusammenfassung

• VS: mindestens 2 Jahre – lebhaft und fruchtig
• VSOP: mindestens 4 Jahre – rund und ausgewogen
• Napoléon: mindestens 6 Jahre – zwischen VSOP und XO
• XO: mindestens 10 Jahre – reich und komplex

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