Cognac XO : le guide pour bien choisir

Le cognac XO, pour « Extra Old », est la mention réservée aux assemblages les plus longuement vieillis. Cette page explique ce qu’elle garantit, comment déguster un XO et comment choisir sa bouteille, puis présente le XO Grande Champagne de la maison familiale Michel Forgeron, à Segonzac.

Qu’est-ce qu’un cognac XO ?

Depuis avril 2018, l’eau-de-vie la plus jeune d’un assemblage XO doit avoir au moins 10 ans de fût de chêne. En pratique, les eaux-de-vie d’un XO sont souvent bien plus âgées que ce minimum. Ce long vieillissement donne une robe ambrée et des arômes de fruits confits, d’épices, de cuir et parfois de rancio. Pour le détail, consultez notre guide Que signifie XO ?

XO, VSOP ou VS : quelle différence ?

La mention indique l’âge de l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage. Plus il est élevé, plus le cognac est riche et complexe. Voir le guide complet : VS, VSOP, XO : quelles différences ?

Mention Âge minimum de l’eau-de-vie la plus jeune
VS 2 ans
VSOP 4 ans
XO 10 ans

Le XO se destine d’abord à la dégustation pure.

Comment déguster un cognac XO ?

Pur, à température ambiante, dans un verre tulipe, en laissant au cognac le temps de s’ouvrir. Retrouvez nos conseils dans le guide Comment déguster le cognac.

Pourquoi choisir un XO de Grande Champagne ?

La Grande Champagne est le premier des six crus de l’appellation Cognac. Ses sols de calcaire tendre donnent des eaux-de-vie fines, faites pour un long vieillissement. Pour en savoir plus : Les six crus du cognac et Le vieillissement du cognac.

Notre cognac XO Grande Champagne

Le Cognac XO Grande Champagne Michel Forgeron est un assemblage de cognacs de 20 à 30 ans, vieillis en fûts de chêne français et titré à 45 % vol. Il est élaboré à Segonzac par la maison familiale Michel Forgeron. Cuir, épices et café au nez, bouche ronde et souple.

Quelle contenance choisir ?

Le XO Michel Forgeron existe en cinq contenances, ainsi qu’en carafe de 70 cl. Les prix sont indiqués sur la fiche produit.

Contenance Pour qui ?
20 cl Pour le découvrir ou l’offrir en petit cadeau
50 cl Pour une consommation régulière à deux
70 cl Le format de référence
Carafe 70 cl Pour l’offrir ou le servir à table
150 cl et 300 cl Grands formats, pour les grandes occasions et les collections

Questions fréquentes

Quel âge a un cognac XO ?

Au minimum 10 ans pour l’eau-de-vie la plus jeune de l’assemblage. Notre XO Grande Champagne associe des cognacs de 20 à 30 ans.

XO ou VSOP : lequel choisir ?

Le VSOP (au moins 4 ans) est plus jeune et plus vif ; le XO (au moins 10 ans) offre plus de rondeur et de complexité aromatique. Pour une dégustation pure, le XO est le choix naturel.